Compte tenu de son potentiel gastronomique et environnemental, la production de plantes de bord de mer est une avenue que souhaite développer l’entreprise les Jardins de Métis. Une première phase de recherche issue d’un financement CRSNG-SEP (6 mois, 25 000 $) qui s’est déroulée de l’automne 2018 à l’automne 2019 a ainsi permis d’amorcer la définition des paramètres nécessaires à la germination et à la production de transplants pour 4 plantes de bord de mer. En effet, au niveau de la production de transplants, les régies de culture présentent des particularités qui sont très peu documentées tant au niveau des substrats de culture, du type d’irrigation à privilégier (ex. irrigation à l’eau salée pour induire la turgescence) que des méthodes de fertilisation. Bien que certaines plantes halophytes soient cultivées à l’extérieur en Europe, les essais en Amérique du Nord demeurent embryonnaires et aucune régie de culture n’est définie pour le Québec. La première phase de recherche a permis de déterminer, en grande partie, les techniques de récolte, de traitement et de germination des semences pour 4 plantes (luminosité, type de semences, taille des semences, lieu de récolte, âge des semences, stratification, scarification). Il a également été possible d’effectuer des comparaisons au niveau de différents substrats et fertilisants et ainsi d’optimiser les méthodes de production de transplants.
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