Québec Science : Cultiver des baies de genièvre au Québec

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

« Devant la multiplication des gins d’ici et leur popularité grandissante, la recherche se mobilise pour que voie le jour une culture locale des baies de genièvre.

En 2021, sur 167 gins québécois vendus à la Société des alcools du Québec, 29 seulement portaient la mention Origine Québec, qui certifie que les produits sont faits d’ingrédients exclusivement locaux. Cette contradiction, Maxim Tardif l’avait déjà relevée en 2011, à l’arrivée du premier gin local sur les tablettes. Ce codirecteur de l’innovation et du transfert de technologie pour les produits forestiers non ligneux chez Biopterre, un centre de recherche affilié au Cégep de La Pocatière et à l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec, compte bien corriger la situation. »

 

Cliquez ICI pour consulter l’article complet

 

Un article publié le 24 février 2022 dans Québec Science

Journaliste : RACHEL HUSSHERR

Image : Shutterstock

Partager cet article :

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Autres articles

18 mai 2022
Tu as envie de contribuer au développement de bioproduits, de solutions environnementales et novatrices? Tu aimes les biotechnologies et tu...
18 mai 2022
Tu as envie de contribuer au développement de bioproduits, de solutions environnementales et novatrices? Tu aimes les biotechnologies et tu...
18 mai 2022
Tu veux collaborer et faire partie d’une équipe dynamique, à l’écoute et qui favorise la conciliation travail-vie personnelle? Tu as...